沁水黄小米

小米又叫粟米，为禾本科植物粟的种仁，“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。沁水县地势西南高，东南低。沁水黄小米营养丰富，其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍，居所有粮食之首。沁水黄小米维生素有独特之处，维生素B1的含量居所有粮食之首，可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻，对防止脚气，周围神经炎，消化不良有预防效果。

沁水黑木耳

沁水黑木耳：黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。菌类植物，形状象小耳朵，颜色呈黑灰色，生长在大山深处枯死的木皮层表面。逢阴雨天，生长茂盛，采摘时间大多在阴雨天，木耳在横河地带的南门、桑元、劝头村山间权木中大多生长，用它可做美味可口的菜肴，颜色鲜，味道美，营养价值高。木耳畅销国内外，是人们喜爱的一种佳菜。黑木耳，食用之上品，比香菇、银耳味道更佳，营养更丰富，无任何化学添加剂，是美食、素食的最理想食物之一，被誉为珍贵稀少的食用菌之王。

泽州红山楂

晋城自古称“泽州”，而山楂又是泽州的传统资源，有悠久的栽培历史；独特的地理位置和优越的自然条件，使得这里生长的山楂有极好的内在品质，酸中带甜且个大。泽州红山楂是全国山楂之精品，味酸中带甜，个大，被称为“山楂王”。具有很好的开胃消食，增强消化功能的作用。又能降低血压和血脂，软化血管，活血通脉。山楂树适应性强，它耐阴，可以在山谷或山麓地带半阴坡处健壮生长，就是在海拔1800多米的山巅石隙也能正常结果。山楂有丰富的营养价值，且用途广泛，优良的泽州红山楂吃起来酸甜可口、清新怡人。

阳城蚕茧

“阳城蚕茧”，山西省晋城市阳城县特产，国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，产品远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家。1979年、1983年、1989年连续获得国家金质奖，阳城缫丝厂因此成为全国缫丝行业中惟一获此殊荣的企业，也是我国第一个向美国出口白蚕丝的企业。

阳城桑葚

阳城桑椹是中国农产品地理标志保护产品，山西的著名特产，因产于山西省东南部，太行、太岳、中条三山交汇之处的晋城市阳城县而得名。。阳城桑葚为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，比较少见的颜色成熟后呈乳白色，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm, 宽约1mm,外具肉质花被片4 枚。气微，味微酸而甜。现阳城桑葚年产量已达到800万公斤，位列华北地区之首。

高平丝绸及刺绣

高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳，是晋城著名的传统工艺品特产。高平刺绣的艺术特点是色彩鲜明，对比强烈，具有浪漫主义情调，构思巧妙、布局丰满，造型简练，夸张变形。

高平大黄梨

高平大黄梨是山西省晋城市高平市的地方特产，为国家地理标志保护产品。高平被誉为“梨乡”，栽培大黄梨历史悠久，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，这里的梨品种繁多，有大黄梨、削梨、夏梨等十多种。高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白色，汁多而脆，甘酸适度。

沁水刺槐蜂蜜

沁水县以其面积大、分布广、蜜量大、产量稳、质量高而闻名全国，是中国著名的优质刺槐蜜源地之一和中国四大名蜜--刺槐蜂蜜的主产地之一。境内雨水适度，日照充足，适宜各种动植物特别是蜜源植物生长、繁衍和泌蜜。多山地地形，从山谷到山顶，构成了同一蜜蜜源植物不同花期早、中、 晚之分的立体蜜源，蜂蜜纯度高。沁水刺槐蜂蜜保护范围内没有地面大型工矿污染企业，为沁水刺槐蜂蜜生产提供了优质空气，使沁水刺槐蜂蜜具备了气味清香，口感甜润的特质。

陵川黑山羊

陵川县位于山西省东南端，陵川县东部古郊乡、六泉乡、马圪当乡、夺火乡、潞城镇5个乡镇，总面积1097.2平方。陵川黑山羊吃的是中草药、喝的是矿泉水，优质的牧草资源和山间溪流成就了黑山羊羊肉味道鲜美、膻味极小的特质。陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。

阳城山茱萸

阳城山茱萸是是中国农产品地理标志产品，为山西著名特产，产自山西省晋城市阳城县，为中国秦岭（中国山茱萸分布最广区域、源产地之一）以北山茱萸最大产区，也是北方唯一原产区。由于受境内独特的地理环境影响，形成了局部的独特小气候带。 阳城山茱萸以色泽鲜红、个大肉厚、质干油润、药味纯正而著称。其血色素含量高，药性品质好，马钱苷、血色素含量之高，属山茱萸之上品，素有“阳城红”、“华萸”之美誉。国家领导人曾以山茱萸作为礼物赠送访华的外国首脑，阳城山茱萸在日本和东南亚都享有很高的声誉。