青团的由来

据说，有一年清明节，江苏一位农民正忙着在田里耕作，突然听到远处传来了一阵马蹄声。他抬头一看，清政府军正在追捕一名身穿太平军服装的军官。农夫想出了一个快速的主意。他帮警官脱下制服，用脚踩在泥里，然后让他蹲在稻田里，变成泥，站起来，一只手拿着犁，另一只手挥动鞭子，然后犁地。

当清军追击他们时，他们看到赤膊上阵的农民腿上泥泞，不像太平军的军官。然而，狡猾的清兵们又一次想到前面有一个湖，根本无法逃离这个湖。因此，他们增派了士兵，并在附近设立了哨所，四处张望。这位足智多谋的农民向官员示意暂时不要去村里，并试图给他带些食物来充饥。

回到村子里，农民们看到清军士兵到处搜查。在村门口，清军士兵正在检查每个离开村子的人的竹篓里是否有太平军军官的食物。农民们认为，如果他们不能带大米或面食，他们应该带什么样的食物？当他思考的时候，他不小心踩到了一丛艾草，滑倒了。当他起床时，他看到自己的手和膝盖上都是绿色。他立刻把这件事放在心上。他很快摘了一些艾草，回家洗了洗，煮了煮，榨了汁，揉成糯米粉做成了饭团。然后他把青团放在草地上，把担子扛到村门口。哨兵在水和草地上看到了一些又圆又软的东西。他看不出它是用米粉做的。他没有进一步调查就把它放了。当周围没有人的时候，这位军官一边耕地一边吃着青团。他认为它是芳香的，蜡质的，不粘的。天黑后，他绕过哨所，安全返回大本营。原来他就是陈太平，忠诚的李秀成国王的一位强大的将军。李秀成看到他安全归来，欣喜若狂。

为了纪念拯救生命的青团，李秀成命令太平军学习成为一个青团，以抵御敌人。从那时起，吃青团的习俗在太平军所到之处传播开来，清明节吃青团的习俗也在传播开来。

青团的寓意

1、纪念先人、团圆

在南方，清明节吃青团很常见。吃青团就像它的名字，意思是团圆。它也是为了纪念我们的祖先，表达我们对他们的思念。此外，青团是一种营养价值丰富的蛋糕。它们含有维生素、膳食纤维、淀粉和其他营养素。适量食用可以补充人体营养，提高人体免疫力。

清明节吃团圆就像端午节吃粽子，中秋节吃月饼。它有一定的意义。清明节吃青团主要是为了纪念祖先的祭祀；然而，随着社会的发展，青团作为一种牺牲的功能日益淡化，越来越多的人将其作为春游小吃。

2、意味着新希望、新生活

在古代，清明节也是新旧交替的季节。这是一个春天，所以它意味着新的希望和新的生活。因此，在清明节，每家每户都会吃青团，祈祷人口和家庭兴旺发达。

3、传统文化的传承

过去，在古代的清明节，有必要祭祀祖先。祭祀祖先的食物包括青团。现在，青团主要是我们日常生活中的美味佳肴之一。所以在清明节吃青团也是对传统文化习俗的一种传承。

青团是用什么做的

青团是江南人在清明节吃的传统小吃。传统正宗的青团是将艾草汁混合到糯米粉中，然后用豆沙馅或莲子酱包裹而成。具体方法如下：

1、清洗艾叶，打开锅中的水，倒入艾叶中。

2、加入1茶匙碱除去苦味，取出后加水挤成汁。

3、在碗中加入250克糯米粉和100克糯米粉，与艾草汁和面粉混合成面团。

吃青团的好处

1、调理月经

青团的主要原料是艾草。艾草不仅是一种食物，也是一种中药。传统中医认为，艾草味苦、性辛、性温，具有活血化瘀的功效。女性经常吃艾草来促进血液循环，改善痛经和月经不调。

2、温经散寒

艾草的性质辛辣而温暖。具有一定的温经散寒作用。它可以帮助消除体内的水分和寒冷。因此，平时多吃青团可以缓解关节疼痛、手足因寒冷潮湿而引起的不适。

3、补充营养

青团是用艾草和糯米粉做成的。它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质和其他营养素。饭后，它可以帮助补充一些必需的营养，有利于增强身体。