作为当地的一张亮丽名片，霞葛镇的富硒米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，百煮不烂；可炒，多油不腻，少油不涩，还可作汤，备受市场青睐。

　　“我们霞葛的米粉之所以拥有独特的风味，除了富含硒元素之外，秘诀还来自于精细的手工工艺。米粉的制作需要耐心和等待。选米、浸泡、磨浆、压干、水煮、搅拌、碾压、制粉、焯粉、漂水、摊凉、成型、晒干……每一个步骤都慢而又慢。”溪东村的米粉厂负责人陈镇瑞说。就在这一次又一次的等待中，一颗颗小米粒完成了它的升华。

　　据了解，溪东村土地总面积420公顷，耕地面积1500亩，均以种植水稻和青梅为主。溪东村水利条件好，土壤硒含量高，因而稻米优质，米粉口感Q弹，为充分发挥资源优势，溪东村积极争取上级资金补助，于2017年投建米粉厂，占地面积1.5亩，资金投入20万元，鼓励外出能人回村承包经营米粉厂，探索“支部+基地+农户”模式，打完“一村一品”产业，吸收贫困户，带动共同致富。

　　“以前做米粉全靠人力压榨、自然风干晾晒，一天最多不过20斤。”在米粉厂上班的本地村民黄先生说，当时生产设备落后，制作米粉的所有工序都依靠人力来完成，全村生产出来的米粉最多也就一百斤，也只够在周边几个村镇里销售。

　　如今，溪东村的富硒米粉厂吸收脱贫户6人，日产量约600斤，每年8月份至次年3月份为米粉高产期，年营业收入约20万，米粉销往浙江、福建、广东多地。溪东村收取租金，不仅壮大了集体经济收入，还解决当地群众就业。在家门口上班，既没耽误家里的生产，又可以有稳定的收入，米粉厂给当地群众带来了很多好处。

　　霞葛镇相关负责人表示，富硒米粉产业作为溪东村实现乡村振兴新的发力点，通过科学管理、多元化开发、规模化生产，将米粉加工产业打造成了溪东村发展的特色“名片”。下一步，当地将持续打响霞葛富硒米粉这一品牌，提高霞葛富硒米粉社会辐射力和影响力，促进米粉产业链整合。同时，整合八仙茶、朱顶红、荔枝、蛋鸡等产业，探索打造一批集农业观光、文化体验、生态餐饮、休闲度假为一体的特色示范基地，形成种养、观赏、游玩为一体的特色农业带，成为霞葛镇乡村振兴的“新引擎”。(完)